Pgozokiak oppingaisialdirako janari mota bat da. Popping candy-ek daukan karbono dioxidoa ahoan lurrundu egingo da berotzen denean, eta gero bultzada-indarra sortuko du gozoki-partikulek ahoan jauzi egiteko.
Gozokiak lehertzearen ezaugarria eta salmenta puntua mihian gas karbonatatua duten gozoki partikulen krakak dira. Produktu hau merkaturatu bezain laster ezagun egin zen eta haurren gogokoena bihurtu zen.
Norbaitek esperimentuak egin ditu. Harkaitz gozokiak uretan sartu eta bere gainazalean etengabeko burbuilak zeudela ikusi zuten. Burbuila horiek izan ziren jendea "jauzika" sentiarazten zutenak. Jakina, hori arrazoi bakarra izan daiteke. Jarraian, beste esperimentu bat egin zen: pigmentu gabeko azukre jauziko apur bat jarri kare ur argian. Pixka bat igaro ondoren, argitutako kare-ura uhertu egiten zela aurkitu zen, karbono dioxidoak, berriz, argitutako kare-ura uhertu egin zezakeela. Aurreko fenomenoak laburbiltzeko, pop gozokietan karbono dioxidoa dagoela ondoriozta daiteke. Urarekin topo egitean, kanpoko azukrea disolbatu egingo da eta barruko karbono dioxidoa aterako da, “jauzi” sentsazioa sortuz.
Pop rock gozokiak azukreari karbono dioxido konprimitua gehituz egiten da. Kanpoko azukrea urtu eta karbono dioxidoa kanpora doan heinean, "jauzi egingo du". Leku beroan azukrea jauzi egiten ez denez, uretara jauzi egingo da, eta azukrea birrintzean txirrindula bera entzungo da eta lanpararen azpian azukrea burbuilak ikusiko dira.