Gustatu ala ez, gozoki garratz gehienak oso ezagunak dira zimurtzen duten zaporeagatik, batez ere gerriko gozoki garratzak. Gozokien zale asko, gazteak zein helduak, urrunetik etortzen dira zapore garratz-gozoen ziztada goxoaz gozatzera. Ezin da ukatu gozoki mota tradizional hau oso anitza dela, limoi tanten mingostasun leuna nahiago duzun ala gozoki garratz bizienekin nuklear bihurtu nahi duzun.
Zerk ematen dio zehazki gozoki garratzei zapore garratza, eta nola egiten da? Gozoki garratzak nola egin jakiteko, joan behera!
Gozoki garratz mota ohikoenak
Gozoki garratz unibertso bat dago hor kanpoan, zure dastamen-hartzaileak ahogozagarri den zaporez asetzeko zain, eta batzuek xurgatu eta dastatzeko pentsatutako gozoki gogorrak direla pentsa dezakegu.
Hala ere, gozoki garratzen barietate ezagunenak hiru kategoria zabal hauetan sartzen dira:
-Gozoki garratzak
-Gozoki gogor garratzak
-Gelatina garratzak
Nola egiten da gozoki garratza?
Gozoki garratz gehienak fruta-oinarritutako konbinazioak tenperatura eta denbora zehatzetara berotu eta hoztuz sortzen dira. Frutaren eta azukreen egitura molekularra berotze eta hozte prozesu hauek eragiten dute, eta horrek nahi den gogortasuna edo biguntasuna ematen die. Jakina, gelatina maiz erabiltzen da gominola eta gelatina gozoetan, azukre garratzarekin batera, bereizgarri den mastekatzeko ehundura emateko.
Beraz, zer moduz zapore garratza?
Gozoki garratz mota askok osagai garratz naturalak dituzte gozokien gorputz nagusian. Beste batzuk gehienbat gozoak dira, baina azidoz infusatutako azukre granulatuz hautseztatzen dira, "azukre garratza" edo "azido garratza" bezala ere ezagutzen dena, zapore garratza emateko.
Hala ere, gozoki garratz guztien gakoa azido organiko espezifiko bat edo horien konbinazio bat da, garratza areagotzen duena. Horri buruz gehiago geroago!
Zein da zapore garratzaren iturria?
"Nola egiten dira gozoki garratzak" galderari erantzun diogunez, jakin ezazu zerez eginda dauden. Gozoki garratz gehienak fruta zapore garratz naturalean oinarritzen diren arren, hala nola limoi, lima, mugurdi, marrubi edo sagar berdean, ezagutzen eta maite dugun zapore garratz hori azido organiko gutxi batzuetatik dator. Bakoitzak zapore profil eta garratz maila bereizgarria du.
Jarraitu irakurtzen azido garratz hauei buruz gehiago jakiteko.
Azido zitrikoa
Azido zitrikoa gozoki garratzetan ohikoenetako osagaietako bat da. Izenak dioen bezala, azido garratz hau modu naturalean aurkitzen da limoi eta pomelo bezalako zitrikoetan, baita kantitate txikiagoetan ere baia eta barazki batzuetan.
Azido zitrikoa energia ekoizteko eta giltzurrunetako harriak prebenitzeko beharrezkoa den antioxidatzailea da. Gainera, gozoki garratzak hain goxoak egiten dituen zapore garratza sortzen du!
Azido malikoa
Warheads bezalako gozokien zapore muturrekoa azido organiko eta oso garratz honi zor zaio. Granny Smith sagar, abrikota, gerezi eta tomateetan aurkitzen da, baita gizakietan ere.
Azido fumarikoa
Sagarrek, babarrunek, azenarioek eta tomateek azido fumariko arrastoak dituzte. Disolbagarritasun txikia duenez, azido hau indartsuena eta zapore garratzen duena dela esaten da. Mesedez, bai!
Azido tartarikoa
Azido tartarikoa, beste azido organiko garratzak baino astringenteagoa dena, krema tartaroa eta gozogintza hautsa egiteko ere erabiltzen da. Mahatsetan eta ardoan aurkitzen da, baita bananetan eta tamarindoetan ere.
Gozoki garratz gehienetan ohikoak diren beste osagai batzuk
-Azukrea
-Fruta
-Arto almibarra
-Gelatina
-Palma olioa
Gerriko garratz gozoki goxoak dira
Ezin duzu ase gozoki garratz horretaz? Horregatik, hilero, gozoki goxo eta garratz goxo bat sortzen dugu gure gozoki-zale amorratuek goza dezaten. Begiratu gure azken Mostly Sour gozoki artikulua eta egin eskaera bat lagun, maite edo zeuretzat gaur!
Argitaratze data: 2023ko otsailaren 15a