Mokadutxo baten gose gara. Eta zu? Gozoki txiki baten antzeko zerbait pentsatzen ari ginen, pixka bat mastekatsua dena. Zertaz ari gara?Gominolazko gozokiak, noski!
Gaur egun, fondantearen oinarrizko osagaia gelatina jangarria da. Erregalizetan, karamelu bigunetan eta marshmallowetan ere aurkitzen da. Gelatina jangarriak gominolei testura mastekatsua eta iraupen luzea ematen die.
Nola egiten da fudgea? Gaur egun, milaka pertsonek egiten dituzte lantegietan. Lehenik eta behin, osagaiak ontzi handi batean nahasten dira. Osagai tipikoen artean arto-jarabea, azukrea, ura, gelatina, elikagai-koloratzailea eta zaporeak daude. Zapore hauek normalean fruta-zukutik eta azido zitrikotik datoz.
Osagaiak nahastu ondoren, lortutako likidoa egosi egiten da. Fabrikatzaileak "nahasketa" deitzen duen horretan loditzen da. Nahasketa moldeetan isurtzen da ondoren, forma emateko. Noski, fondanta moldeetan isurtzen da. Hala ere, fondant forma asko ere badaude, zure lehentasunen arabera.
Gominola-moldeak arto-almidoiarekin estalita daude, eta horrek gominolak itsastea eragozten du. Ondoren, nahasketa moldeetan botatzen da eta 20º C-ra hozten da. 24 orduz uzten da, nahasketa hoztu eta solidotu dadin.
Argitaratze data: 2022ko abenduak 9