Askari gosea dugu. Zer moduz? Gutxi goxo baten moduko zerbait pentsatzen ari ginen, pixka bat mastekatsua den. Zertaz ari gara?Goxoki gominolak, noski!
Gaur egun, fondantaren oinarrizko osagaia gelatina jangarria da. Erregalizetan, karamelu bigunetan eta marshmallowetan ere aurkitzen da. Gelatina jangarriak gominolei ehundura mastekatsua eta iraupen luzea ematen die.
Nola egiten da fudge? Gaur egun, milaka lagunek egiten dituzte fabriketan. Lehenik eta behin, osagaiak ontzi handi batean nahasten dira. Osagai tipikoen artean arto almibarretan, azukrea, ura, gelatina, elikagaien koloratzaileak eta aromatizagarriak dira. Zapore hauek fruta zukutik eta azido zitrikotik datoz normalean.
Osagaiak nahastu ondoren, lortzen den likidoa egosten da. Fabrikatzaileak minda deitzen duen hori loditzen da. Ondoren, minda moldeetan isurtzen da moldatzeko. Jakina, fondant moldeetan isurtzen da. Hala ere, fondant forma asko daude, zure lehentasunaren arabera.
Goxokiak egiteko moldeak arto-almidoiarekin estaltzen dira, eta horrek goxo-goxokiak itsatsita gelditzen ditu. Ondoren, minda moldeetara isurtzen da eta 65º F-ra hozten da. 24 orduz egoten uzten da minda hoztu eta ezarri ahal izateko.
Argitalpenaren ordua: 2022-12-09