Jelly goxokiakGelatina janari mota bat da, batez ere urez, azukrearekin edo almidoiaren azukreak, hala nola lodiera dutenak, hala nola, fruta eta landare produktuak, esnea eta esnekiak, eta, batez ere, nahastuz, betetzea, esterilizazioa, hoztua eta abar prozesuak prozesatu dituzte gelatina gelak. Molde desberdinak erabil daitezke estilo eta forma desberdinak dituzten produktu bukatuak sortzeko.
Fabrikazio prozesua:
1. gelatina prestatzea
2. gelatina likido moldaketa
3. gelatina ezartzea
4. DEPOUDING ETA DECOLING
Gelatina abantaila da energia baxua. Ia proteina, koipe eta bestelako energia mantenugairik ez dauka. Pisua galdu edo argala mantendu nahi dutenek gustura jan dezakete.
Gelatina beste abantaila bat gehitzen zaio hesteetako flora arautzeko, bifidobakterioak bezalako bakterio onak areagotzeko, digestioa eta xurgapena sendotu eta gaixotasunaren probabilitatea murrizteko. Inkestaren arabera, fenomeno arrunta da, txinatarrek gehienek gantz handiko eta energia handiko janaria kontsumitzen duten eguneroko dietan. Aukera ona da, halaber, gelatina gehiago jatea digestioa hobetzeko barazkiak eta fruituak ezin dira denboran osatuko.
